Kujifunza ABC Zako: Lugha ya Vitamini—na Kichocheo Kinachoburudisha cha Gazpacho

Kujifunza vitamini muhimu kunaweza kuhisi kama kujifunza lugha mpya kabisa—lakini huhitaji programu ya mtafsiri ili kuelewa umuhimu wa vitamini katika mlo wako. Vitamini ni kundi la virutubisho vidogo vinavyohitajika kwa utendaji kazi wa kawaida wa seli, ukuaji na ukuaji. Kwa maneno mengine, vinahitajika ili mwili wako ufanye kazi vizuri. Kuna vitamini 13 muhimu ambazo kila mtu anahitaji. Chunguza kazi zao na vyanzo vya chakula kwa kubofya kila vitamini hapa chini:

Vitamini A

Kazi:  husaidia kuunda na kudumisha meno, mifupa na ngozi yenye afya.

Vyanzo vya chakula: matunda na mboga za majani zenye rangi nyeusi, kiini cha yai, maziwa yaliyoongezwa virutubisho na bidhaa za maziwa (jibini, mtindi, siagi, krimu), ini, nyama ya ng'ombe na samaki.

B Vitamini

Kazi: muhimu kwa kimetaboliki, uzalishaji wa seli nyekundu za damu, kudumisha mfumo wa neva na mengineyo.

Vyanzo vya chakula: parachichi, ndizi, beets, brokoli, chipukizi za Brussels, kabichi, koliflawa, chokoleti, nafaka zilizoimarishwa, maharagwe makavu, mayai, mkate uliorutubishwa, samaki, mboga za kijani, nyama zisizo na mafuta mengi, dengu, uyoga, karanga na mbegu, machungwa, njegere, viazi, kuku na nafaka nzima.

Vitamini C

Kazi: Hukuza meno na ufizi wenye afya na ni muhimu kwa uponyaji wa jeraha.

Vyanzo vya chakula: brokoli, chipukizi za Brussels, kabichi, koliflawa, matunda ya machungwa, viazi, mchicha, jordgubbar na nyanya.

Vitamini D

Kazi: husaidia mwili kunyonya kalsiamu, ambayo inahitajika kwa ukuaji wa kawaida na utunzaji wa meno na mifupa yenye afya.

Vyanzo vya chakula: samaki wenye mafuta mengi (salmoni, mackerel, sill), mafuta ya ini ya samaki, nafaka zilizoongezwa virutubisho, maziwa yaliyoongezwa virutubisho na bidhaa za maziwa.

Vitamin E

Kazi: Husaidia mwili kuunda seli nyekundu za damu na kutumia vitamini K.

Vyanzo vya chakula: parachichi, mboga za kijani kibichi (mchicha, brokoli, avokado), embe, majarini na mafuta (yaliyotengenezwa kwa mafuta ya safflower, mahindi na alizeti), papai, mbegu na karanga.

Vitamin K

Kazi: muhimu kwa ajili ya kuganda kwa damu kwa kawaida na afya ya mifupa.

Vyanzo vya chakula: kabichi, koliflawa, nafaka, mboga za majani meusi (mchicha, kale, kola), samaki, ini, nyama ya ng'ombe na mayai.

Kama mfano wa alfabeti ya vitamini ambayo umeizoea, jaribu mduara huu wa majira ya joto uliojaa vitamini kwenye supu ya kawaida ya gazpacho:

Kichocheo cha Gazpacho ya Moto Iliyopoa

Ina vitamini zifuatazo:

• Vitamini A
• B Vitamini
• Vitamini C
• Vitamin E
• Vitamin K

Viungo

• Nyanya zilizokatwakatwa kwenye kopo zenye uzani wa 14-½ aunsi
• 1 kikombe cha mchuzi wa mboga
• Pilipili hoho nusu ya chungwa au njano ya wastani, iliyokatwa vipande vipande (¼ inchi)
• Kikombe nusu cha tango la Kiingereza, lililokatwa vipande vipande (¼ inchi)
• Nusu kitunguu kidogo chekundu, kilichokatwakatwa vizuri
• Pilipili hoho za kijani zilizokatwakatwa vipande vipande 2-¼ oz
• Kijiko 1-½ cha siki ya divai nyekundu
• ¼ kijiko kidogo cha chumvi ya mezani
• ⅛ kijiko kidogo cha pilipili hoho

Maelekezo

Changanya viungo vyote kwenye bakuli kubwa (ukichagua kuchanganya viungo vyako, punguza kiasi cha kitunguu chekundu hadi vipande vikubwa vikubwa na usichanganye pilipili hoho ya kijani kibichi bali itumie kama topping). Weka kwenye jokofu, ikiwa imefunikwa, hadi ipoe vizuri, kwa takriban saa 6; au weka kwenye friji kwa takriban saa 3, ukikoroga mara kwa mara na uangalie ili kuhakikisha supu haianzi kugandishwa.

Ukubwa wa kutumikia: 1 kikombe

Vyanzo: https://medlineplus.gov/ency/article/002399.htm

WeightWatchers (WW) 101

Nani: Ikiwa wewe ni mshiriki wa HealthFlex, wewe, mwenzi wako na wategemezi wako wenye umri wa miaka 18 au zaidi mnastahili kupata punguzo la WeightWatchers.

Gharama: $8.48 kwa mwezi kwa mpango wa kidijitali; $19.11 kwa mwezi kwa mpango wa kidijitali + warsha (zaidi ya 50% punguzo la bei ya rejareja).

Kujifunza zaidi: Kutembelea Ukurasa wa WeightWatchers kwenye wespath.org.