Cafeína não precisa ser tão assustadora: Desmistificando o café e uma receita saudável de Pumpkin Spice Latte.

Como as pessoas chamam o período de três meses entre o verão e o inverno? Outono, época da colheita? Talvez no passado, mas hoje em dia é mais conhecido como a temporada do Pumpkin Spice Latte (PSL).

Com a febre do café varrendo o país mais uma vez, é natural querer se deliciar com a bebida festiva ou similar. Mas, com tantos rumores circulando sobre os efeitos negativos da cafeína para a saúde, será que vale a pena experimentar?

Neste Halloween, vamos trocar a caça aos fantasmas por alguns mitos sobre o café. Vamos separar os fatos da ficção para que você possa obter a energia necessária enquanto desfruta da sua bebida com cafeína favorita, sem preocupações.

Desmistificando o mito nº 1: O café faz mal à saúde?

Ao contrário da crença popular, o consumo de café traz diversos benefícios para a saúde, mas apenas quando consumido com moderação. O café contém antioxidantes e outras substâncias ativas que podem reduzir a inflamação interna e proteger contra doenças, mas o excesso pode causar ansiedade, aumentar a pressão arterial e a frequência cardíaca.

De acordo com especialistas em nutrição da Escola de Medicina da Universidade Johns HopkinsO café pode impactar positivamente a sua saúde, reduzindo o risco de:

• Doença cardíaca coronariana
• Insuficiência cardíaca
• golpe
• Diabetes
• Doença renal
• Doença de Parkinson
• Doença de Alzheimer
• Complicações hepáticas
• Câncer de cólon e outros tipos de câncer

Mito desmistificado nº 2: Qual a quantidade de cafeína que você pode consumir com segurança?

De acordo com a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA)., Até 400 miligramas de cafeína por dia — o equivalente a cerca de quatro ou cinco xícaras de café — é considerado seguro para adultos saudáveis. No entanto, a tolerância à cafeína varia de pessoa para pessoa, e certas condições de saúde e medicamentos podem tornar as pessoas mais sensíveis aos seus efeitos. É importante considerar as necessidades individuais e consultar um profissional de saúde em caso de dúvida sobre a quantidade de cafeína a consumir, mas, em geral, uma xícara de café por dia proporciona alguns dos benefícios associados à saúde, enquanto três xícaras representam o ideal. quantidade recomendada.

Além do café, a cafeína também pode ser encontrada no chá e em bebidas energéticas. Os gráficos a seguir, da Clínica Mayo, fornecem uma estimativa média do teor de cafeína em bebidas populares:

Mito desmistificado nº 3: O consumo de cafeína afeta o sono?

Como a cafeína é um estimulante, pode fazer com que as pessoas fiquem mais alertas e despertas. Normalmente, o corpo leva de quatro a seis horas para metabolizar metade da cafeína consumida, por isso é melhor evitar tomar uma xícara de café antes de dormir ou nos dias que antecedem a hora de dormir.

Para quem busca um impulso de energia pela manhã, mas não é fã de café, o chá é uma ótima alternativa. A maioria dos chás tradicionais é rica em polifenóis — compostos químicos vegetais que conferem aos chás seu sabor e aroma característicos —, que estudos indicam que pode ter propriedades benéficas à saúde semelhantes às do café.

Quando se trata de bebidas energéticas, Dr. Greg Marcus, chefe associado de cardiologia para pesquisa e professor de medicina na Universidade da Califórnia, em São Francisco, alerta contra o consumo. Pesquisa Estudos mostraram que as bebidas energéticas, que normalmente têm uma concentração maior de cafeína e açúcar, podem causar atividade elétrica anormal no coração e aumento da pressão arterial que persiste por várias horas.

De todas as coisas assustadoras associadas ao Halloween, os efeitos do Pumpkin Spice Latte (ou de qualquer outra bebida com cafeína) na saúde não precisam ser uma delas. No entanto, lembre-se de que os ingredientes adicionados à bebida podem fazer toda a diferença em relação aos seus benefícios para a saúde. Experimente esta receita de Pumpkin Latte com especiarias, menos açucarada, mas não menos saborosa:

Ingredientes

• 1 xícara de leite de amêndoa de baunilha sem açúcar
• 3 colheres de sopa de purê de abóbora
• 2 colher de chá de café expresso em pó instantâneo
• 1 colher de chá de açúcar
• ¼ colher de chá de especiarias para torta de abóbora
• 1 colher de sopa de chantilly em aerossol

Instruções

1. 1. Em uma panela pequena, em fogo médio, misture o leite de amêndoa, a abóbora, o café solúvel, o açúcar e as especiarias para torta. Cozinhe, mexendo sempre, até aquecer, mas sem deixar ferver, por 4 a 5 minutos. Despeje em uma caneca e cubra com chantilly.
   2. Porção: aproximadamente 1⅛ xícaras

Notas

Sirva com um pau de canela (opcional) e uma pitada de especiarias para torta de abóbora ou canela em pó. Para um sabor ainda mais especial, considere adicionar ¼ de colher de chá de extrato de baunilha, cardamomo, canela ou cacau em pó.