Had John Wesley gelijk? Hoe plantaardige diëten de tand des tijds doorstaan ​​– plus een recept uit Wesley's wereld.

Zijn de gezondheidsadviezen van John Wesley van bijna 300 jaar geleden nog steeds relevant? Volgens veel hedendaagse gezondheidsexperts zeker wel (hoewel andere, zoals "een levende puppy constant op de buik houden" om de spijsvertering te bevorderen, dat minder zijn).

In zijn boek "Primitive Physick", gepubliceerd in 1747, schreef Wesley:

Deze suggestie is vergelijkbaar met het huidige "flexitarisch dieet". Deze term, bedacht door diëtiste Dawn Jackson Blatner in 2008, moedigt aan om voornamelijk plantaardige voeding te eten, terwijl vlees en andere dierlijke producten met mate zijn toegestaan; vandaar de combinatie van "flexibel" en "vegetarisch" in de naam.

Het flexitarische dieet is gebaseerd op de volgende principes:

• Eet voornamelijk fruit, groenten, peulvruchten en volkorenproducten.
• Richt je op eiwitten uit planten in plaats van dieren.
• Wees flexibel en neem af en toe vlees en dierlijke producten op in je menu.
• Eet zoveel mogelijk zo min mogelijk bewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen.
• Beperk de inname van toegevoegde suiker en snoep.

Omdat het flexitarische dieet grotendeels bestaat uit plantaardige voeding, kan het, net als een vegetarisch of veganistisch dieet, verschillende gezondheidsvoordelen bieden, waaronder een verlaagd risico op hart- en vaatziekten, kanker en diabetes type 2, en kan het helpen bij gewichtsbeheersing.

De flexibiliteit van dit dieet maakt het mogelijk om het in je routine op te nemen en aan te passen aan je behoeften en voorkeuren. Je kunt bijvoorbeeld beginnen met het weglaten van dierlijke producten uit één van je dagelijkse maaltijden of door één of twee dagen per week geen vlees te eten. Je kunt je consumptie van dierlijke producten blijven aanpassen totdat je hebt gevonden wat het beste voor jou werkt.

Volg het advies van Wesley op en warm je op met een vegetarische (of veganistische) versie van een klassieke Engelse troostmaaltijd:

Linzen Shepherd's Pie

Ingrediënten

• 2 tl olijfolie
• 1 middelgrote bruine ui, fijngehakt
• 1 knoflookteentje, geplet
• 1 el tomatenpuree
• 1 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 18 gram champignons, in kwartjes gesneden
• 2 middelgrote wortels, in blokjes gesneden
• 7 gram knolselderij, fijngehakt
• 1 kopje gedroogde linzen
• 2 kopjes groentebouillon
• 1 theelepel gemalen milde paprika
• 1 eetlepel verse peterselie
• 28 gram aardappelen, in stukjes gesneden
• ½ kopje magere melk
• ¼ tl gemalen nootmuskaat
• 1 tl maïszetmeel

Instructies

1. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten onder roeren. Voeg de tomatenpuree, rozemarijn, champignons, wortels en knolselderij toe. Bak al roerend 4 minuten, of tot de groenten zacht zijn. Voeg de linzen en bouillon toe en roer goed door. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat afgedekt 45 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn. Roer de paprikapoeder en peterselie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
2. Verwarm de oven voor op 350 °C. Kook de aardappelen 20 minuten in een pan met kokend, gezouten water, of tot ze gaar zijn. Giet af. Stamp de aardappelen fijn in een kom met melk tot een gladde puree. Roer de nootmuskaat erdoor en breng op smaak met zout en peper.
3. Meng maizena met 2 eetlepels water in een kom. Voeg het maizena-mengsel toe aan het linzenmengsel en kook al roerend gedurende 1-2 minuten, of tot het is ingedikt.
4. Schep het linzenmengsel in een ovenschaal met een inhoud van 6 liter. Bedek met aardappelpuree en bak 20 minuten of tot het goudbruin is.

Let op: Om het gerecht veganistisch te maken, vervang je de melk door amandel- of sojamelk.

• Aantal porties: 4
• Recept: Weight Watchers
• Bronnen: Gezondheid en John Wesley (mhm.org)
• Het flexitarische dieet: een gedetailleerde beginnersgids (healthline.com)

WeightWatchers (WW) 101

Wie: Als u deelnemer bent aan HealthFlex, komen u, uw partner en uw kinderen van 18 jaar en ouder in aanmerking voor een WeightWatchers-korting.

Kosten: $9.75 per maand voor het digitale abonnement; $19.11 per maand voor het digitale abonnement + workshops (meer dan 50% korting op de normale prijs).

Meer informatie:  Bezoek de WeightWatchers-pagina op wespath.org.

Communicatie van de United Methodist Church (UM)

De afdeling Communicatie van de United Methodist Church (UM) heeft onlangs de aankomende digitale kookboek Our UM Table aangekondigd. Overweeg om uw favoriete recepten in te sturen om ze te laten opnemen, of bekijk andere inzendingen van de gemeenschap. Dien uw recepten in via de Website van UM Communications.