La caffeina non deve per forza incutere timore: sfatiamo i miti sul caffè e proponiamo una ricetta sana per il Pumpkin Spice Latte.

Come si chiama il periodo di tre mesi tra l'estate e l'inverno? Autunno, forse stagione del raccolto? Probabilmente in passato, ma oggi è più noto come la stagione del Pumpkin Spice Latte (PSL).

Con il caffè che sta di nuovo spopolando in tutto il paese, è naturale voler concedersi questa bevanda festiva o qualcosa di simile. Ma con tutte le voci che circolano sugli effetti negativi della caffeina sulla salute, vale davvero la pena sorseggiarla?

Per questo Halloween, sostituiremo la caccia ai fantasmi con un po' di sfatamento dei miti sul caffè. Separando la realtà dalla finzione, potrete ottenere la carica di energia di cui avete bisogno mentre gustate la vostra bevanda a base di caffeina preferita, senza preoccupazioni.

Sfatare un mito n. 1: Il caffè fa male alla salute?

Contrariamente a quanto si crede comunemente, bere caffè apporta effettivamente molti benefici alla salute, ma solo se consumato con moderazione. Il caffè contiene antiossidanti e altre sostanze attive che possono ridurre l'infiammazione interna e proteggere dalle malattie, ma un consumo eccessivo può causare ansia, aumentare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca.

Secondo gli esperti di nutrizione della Johns Hopkins University School of MedicineIl caffè può avere un impatto positivo sulla salute riducendo il rischio di:

• Malattia coronarica
• Insufficienza cardiaca
• Colpo
• Diabete
• Malattie renali
• Morbo di Parkinson
• La malattia di Alzheimer
• Complicanze epatiche
• Cancro al colon e altri tumori

Sfatare un mito n. 2: quanta caffeina si può consumare in sicurezza?

Secondo la Food and Drug Administration, Fino a 400 milligrammi di caffeina al giorno, ovvero circa quattro o cinque tazze di caffè, sono considerati sicuri per gli adulti sani. Tuttavia, la tolleranza alla caffeina è diversa per ognuno e alcune condizioni e farmaci tendono a rendere le persone più sensibili agli effetti della caffeina. È importante considerare le esigenze individuali e contattare un professionista sanitario in caso di dubbi su quanta caffeina consumare, ma in generale, una tazza di caffè al giorno fornirà alcuni dei benefici per la salute associati, mentre tre tazze sono la dose massima. quantità raccomandata.

Oltre che nel caffè, la caffeina si trova anche nel tè e nelle bevande energetiche. Le seguenti tabelle della Mayo Clinic forniscono una stima media del contenuto di caffeina nelle bevande più diffuse:

Sfatare un mito n. 3: Il consumo di caffeina influisce sul sonno?

Dato che la caffeina è uno stimolante, può rendere le persone più vigili e sveglie. In genere, il corpo impiega dalle quattro alle sei ore per metabolizzare metà della caffeina ingerita, quindi è meglio evitare di bere una tazza di caffè prima o nei giorni immediatamente precedenti il ​​sonno.

Per chi cerca una carica di energia al mattino ma non ama il caffè, il tè è un'ottima alternativa. La maggior parte dei tè tradizionali è ricca di polifenoli, sostanze chimiche vegetali che conferiscono al tè il suo sapore e aroma caratteristici. studi indicano che potrebbero avere proprietà benefiche per la salute simili a quelle del caffè.

Quando si tratta di bevande energetiche, Dottor Greg Marcus, primario associato di cardiologia per la ricerca e professore di medicina all'Università della California, San Francisco, mette in guardia contro il consumo. Ricerca È stato riscontrato che le bevande energetiche, che in genere hanno una concentrazione più elevata di caffeina e zucchero, possono causare un'attività elettrica anomala nel cuore e un aumento della pressione sanguigna che persiste per diverse ore.

Tra tutte le cose spaventose associate alla stagione di Halloween, gli effetti sulla salute del PSL (o di qualsiasi altra bevanda a base di caffeina) non dovrebbero essere tra queste. Tuttavia, ricorda che gli ingredienti aggiunti alla bevanda possono fare la differenza in termini di salubrità. Prova questa ricetta di pumpkin latte speziato con meno zucchero, ma non per questo meno gustoso:

Ingredienti

• 1 tazza di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato
• 3 cucchiai di purea di zucca
• 2 cucchiaino di caffè espresso solubile in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero
• ¼ cucchiaino di spezie per torta di zucca
• 1 cucchiaio di panna montata spray

Istruzioni

1. 1. In un pentolino, a fuoco medio, mescolate con una frusta il latte di mandorle, la zucca, la polvere di caffè espresso, lo zucchero e le spezie per torte. Cuocete, mescolando frequentemente, finché il composto non sarà caldo ma non bollente, per 4-5 minuti. Versate in una tazza e guarnite con panna montata.
   2. Porzione: circa 1⅛ tazze

Note

Servite con un bastoncino di cannella (facoltativo) e una spolverata di spezie per torta di zucca o cannella in polvere. Per un sapore più intenso, potete aggiungere un quarto di cucchiaino di estratto di vaniglia, cardamomo, cannella o cacao in polvere.