Prébiotiques vs. Probiotiques — et une recette riche en prébiotiques
Prébiotiques et probiotiques — cela semble similaire, mais quelle est la différence ?
Les probiotiques Ce sont des aliments ou des compléments alimentaires qui contiennent des micro-organismes vivants destinés à maintenir ou à améliorer les « bonnes » bactéries présentes dans votre organisme.
prébiotiquesEn revanche, certains aliments sont généralement riches en fibres et servent de « nourriture » à ces bactéries ; ils sont souvent consommés dans le but d’améliorer l’équilibre de ces micro-organismes.
Les prébiotiques et les probiotiques sont tous deux importants pour maintenir une flore intestinale saine Ces aliments sont plus efficaces lorsqu'ils sont consommés ensemble. Les recherches se poursuivent, mais plusieurs études ont montré que leur association peut améliorer la santé globale, notamment en renforçant le système immunitaire et en réduisant l'inflammation.
Aliments riches en prébiotiques consistent à
- Légumineuses, haricots et pois
- L'avoine
- Bananes
- Baies
- Asperges
- L'ail
- Poireaux
- Oignons
Les aliments qui contiennent probiotiques consistent à
- Choucroute
- Kimchi
- Thé Kombucha
- Kéfir (laitier et non laitier)
- Certains types de cornichons (non pasteurisés)
- Autres légumes marinés (non pasteurisés)
Des compléments probiotiques sont également disponibles sous forme de comprimés, de poudres et de solutions buvables. Si vous souhaitez prendre un complément probiotique, consultez votre médecin.
Faites plaisir à votre intestin et essayez cette recette de soupe riche en prébiotiques :
Soupe printanière aux légumes et haricots blancs
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de poireaux crus, hachés
- 1 tasse de carottes, tranchées finement
- 1 tsp séché au thym
- ¼ c. à thé de flocons de piment rouge broyés
- 4 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- ¾ c. à thé de sel casher
- 15 oz de haricots cannellini en conserve sans sel ajouté, égouttés et rincés
- 2 tasses d'asperges coupées en petits morceaux, 5 g de jeunes pousses d'épinards
- ¼ tasse de parmesan râpé
Instructions de Pose et d'Entretien
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez les poireaux, les carottes, le thym et les flocons de piment. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poireaux commencent à dorer (environ cinq minutes).
- Ajoutez le bouillon de légumes, le sel et les haricots cannellini. Augmentez le feu à moyen-vif et portez à ébullition. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter à découvert pendant cinq minutes.
- Ajoutez les asperges. Laissez cuire à découvert jusqu'à ce que les asperges soient tendres et croquantes, environ trois à cinq minutes.
- Retirez la poêle du feu. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Versez la soupe dans des bols et parsemez de parmesan.
Portion : 1 ¾ tasse
Portions: 4
WeightWatchers (WW) 101
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