J'ai beaucoup à faire : un guide de préparation des repas pour les personnes occupées

Résumé

• La préparation des repas consiste à préparer les aliments à l'avance afin de pouvoir déguster des repas prêts à consommer plus tard. Cela permet de gagner du temps en cuisine.
• Il n'existe pas qu'une seule façon de préparer ses repas à l'avance. Il existe plusieurs types de préparation, notamment les repas préparés à l'avance et les repas portionnés individuellement, ce qui permet de répondre à différents besoins et modes de vie.
• Utiliser vos recettes éprouvées peut vous aider à bien démarrer la préparation des repas.

La plupart d'entre nous connaissent l'expression « J'ai beaucoup à faire » et l'avons probablement déjà utilisée. Malheureusement, nos emplois du temps surchargés nous laissent souvent peu de temps pour les choses que nous voulons faire, ou pire, que nous devrions faire, pour notre santé et notre bien-être, comme cuisiner.

La bonne nouvelle, c'est qu'avoir « beaucoup à faire » ne signifie pas sacrifier l'équilibre alimentaire. Préparer ses repas à l'avance permet de gagner du temps en cuisine tout en conservant une alimentation saine. Carolyn Hodges, diététicienne-nutritionniste agréée, a publié un guide pratique pour débutants sur la préparation des repas. Site web EatingWellVous trouverez ci-dessous des conseils d'EatingWell, ainsi que quelques suggestions. Conseils tirés d'un article de blog WeightWatchers sur la préparation des repas saupoudré dans :

Étape 1 : Déterminez la méthode de préparation qui vous convient le mieux.

• Repas à préparer à l’avance : Préparez des repas complets à l'avance, à réchauffer au moment des repas, comme une casserole de soupe pour le déjeuner ou le dîner.
• Préparation et congélation par lots : Préparez plusieurs portions d'une recette (par exemple, doublez les quantités d'une recette de chili) afin de les portionner et de les congeler pour les semaines à venir.
• Repas en portions individuelles : Si vous avez des objectifs de santé précis ou si vous avez besoin de repas rapides à emporter, pensez à portionner les aliments individuellement. Par exemple, préparez un porridge la veille ou une salade en bocal.
• Ingrédients prêts à cuire : Si vous préférez cuisiner juste avant de servir, préparez les ingrédients à l'avance. Par exemple, hachez les poivrons à l'avance pour un chili.

Étape 2 : Planifiez à l'avance

• Écrivez votre menu : Pour élaborer votre menu, privilégiez quelques recettes éprouvées que vous avez déjà cuisinées, en y ajoutant une ou deux nouvelles recettes.
• Choisissez votre recette préférée : Sharon Palmer, diététicienne-nutritionniste agréée, suggère de commencer la préparation des repas en cuisinant une grande quantité de votre plat préféré. Par exemple, si vous aimez les tacos au poulet, vous pourriez manger des tacos à la tortilla souple un jour et des salades de tacos le lendemain.

Étape 3 : Achetez malin

• Faites provision de produits de base : Faites provision dans vos placards de produits de base, comme des herbes séchées et des céréales complètes qui se conservent à température ambiante, telles que le quinoa. Des haricots en conserve, du bouillon, des œufs, des saucisses de poulet précuites et quelques aliments congelables vous permettront de préparer un repas en quelques minutes.
• Élaborez une meilleure liste de courses : Faites vos courses rapidement grâce à une liste organisée par rayon. Notez les aliments que vous utilisez fréquemment lors de vos préparations hebdomadaires, comme l'huile d'olive ou le riz complet, et ajoutez-les à votre liste au besoin.
• Pensez à faire vos achats en ligne : Pour gagner encore plus de temps, la diététicienne agréée Dana Angelo White suggère d'opter pour un service de livraison de courses à domicile. Le retrait en magasin permet également de gagner du temps.

Étape 4 : Conservez et savourez

• Investissez dans des contenants pour la préparation des repas : Si vous optez pour un récipient en plastique, vérifiez la présence d'un code d'identification (1, 2, 4 ou 5) au fond ; selon l'Académie américaine de pédiatrie, ce sont les récipients les plus sûrs pour les aliments. Les récipients en verre peuvent être utilisés au micro-ondes et utilisés pour verser des aliments chauds.
• Tenez compte de la durée de conservation : Conservés dans des récipients hermétiques, les légumes coupés comme les oignons se gardent deux à trois jours au réfrigérateur. Les légumes plus consistants, comme les carottes, se conservent au moins quatre jours. Les légumes verts lavés et essorés restent frais jusqu'à une semaine. Les légumes cuits, les céréales et les protéines animales doivent être consommés dans les trois à quatre jours.

Autres conseils utiles

• Pensez à vous le rappeler : Rangez votre sac à lunch réutilisable à un endroit où vous ne risquez pas d'oublier de le prendre, par exemple près de votre ordinateur portable, de vos clés ou de votre portefeuille. Pensez à vous rappeler de sortir les aliments déjà emballés du réfrigérateur.

Envie de vous lancer dans la préparation de vos repas mais vous ne savez pas par où commencer ? Essayez les repas rapides et sains de WeightWatchers. Recette de spaghettis aux aubergines grillées et à la sauce tomate, à préparer à l'avance.

WeightWatchers (WW) 101

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