La caféine n'est pas forcément effrayante : idées reçues sur le café et une recette saine de latte à la citrouille épicée

Comment appelle-t-on la période de trois mois entre l'été et l'hiver ? L'automne, la saison des récoltes ? Autrefois peut-être, mais aujourd'hui, on l'appelle plutôt la saison du Pumpkin Spice Latte (PSL).

Alors que le café fait à nouveau fureur dans tout le pays, il est tout à fait naturel d'avoir envie de savourer cette boisson festive ou une boisson similaire. Mais compte tenu de toutes les rumeurs qui circulent sur les effets néfastes de la caféine sur la santé, est-ce vraiment judicieux d'y goûter ?

Pour Halloween, on troque la chasse aux fantômes contre un peu de démystification du café. On démêlera le vrai du faux pour que vous puissiez profiter de votre boisson caféinée préférée en toute sérénité et avoir l'énergie dont vous avez besoin.

Mythe n°1 à démystifier : Le café est-il mauvais pour la santé ?

Contrairement à une idée répandue, la consommation de café présente de nombreux bienfaits pour la santé, à condition d'être modérée. Le café contient des antioxydants et d'autres substances actives qui peuvent réduire l'inflammation interne et protéger contre les maladies, mais une consommation excessive peut engendrer de l'anxiété, augmenter la tension artérielle et accélérer le rythme cardiaque.

Selon les experts en nutrition de la faculté de médecine de l'université Johns HopkinsLe café peut avoir un impact positif sur votre santé en réduisant le risque de :

• La maladie coronarienne
• Vous avez déjà eu un arrêt cardiaque
• coup
• Diabète
• Maladie rénale
• Maladie de Parkinson
• La maladie d'Alzheimer
• Complications hépatiques
• Cancer du côlon et autres cancers

Mythe n°2 : Quelle quantité de caféine peut-on consommer sans danger ?

Selon la Food and Drug Administration, On considère qu'une consommation de caféine allant jusqu'à 400 milligrammes par jour (soit environ quatre ou cinq tasses de café) est sans danger pour les adultes en bonne santé. Cependant, la tolérance à la caféine varie d'une personne à l'autre, et certaines pathologies et certains médicaments peuvent accroître la sensibilité aux effets de la caféine. Il est important de tenir compte des besoins individuels et de consulter un professionnel de santé en cas de doute sur la quantité de caféine à consommer. En général, une tasse de café par jour procure certains bienfaits pour la santé, tandis que trois tasses représentent… quantité recommandée.

Outre le café, la caféine se trouve également dans le thé et les boissons énergisantes. Les tableaux suivants de la Mayo Clinic fournissent une estimation moyenne de la teneur en caféine des boissons les plus courantes :

Mythe démystifié n°3 : La consommation de caféine a-t-elle un impact sur le sommeil ?

La caféine étant un stimulant, elle peut accroître la vigilance et l'éveil. En général, il faut entre quatre et six heures pour que le corps métabolise la moitié de la caféine consommée ; il est donc préférable d'éviter de boire du café avant le coucher ou juste avant.

Pour ceux qui recherchent un regain d'énergie le matin mais n'apprécient pas le café, le thé est une excellente alternative. La plupart des thés traditionnels sont riches en polyphénols, des composés végétaux qui confèrent aux thés leur saveur et leur arôme distinctifs. études Cela indiquerait qu'il pourrait avoir des propriétés bénéfiques pour la santé similaires à celles du café.

En ce qui concerne les boissons énergisantes, Dr Greg Marcus, chef adjoint du service de cardiologie pour la recherche et professeur de médecine à l'Université de Californie à San Francisco, met en garde contre la consommation. Recherche Des études ont montré que les boissons énergisantes, qui contiennent généralement une concentration plus élevée de caféine et de sucre, peuvent provoquer une activité électrique anormale du cœur et une hypertension artérielle qui persiste pendant plusieurs heures.

Parmi toutes les choses effrayantes associées à Halloween, les effets néfastes du Pumpkin Spice Latte (ou de toute autre boisson caféinée) sur la santé ne devraient pas en faire partie. Cependant, n'oubliez pas que les ingrédients ajoutés à la boisson peuvent influencer ses bienfaits réels. Essayez cette recette de Pumpkin Spice Latte moins sucrée, mais tout aussi savoureuse :

Ingrédients

• 1 tasse de lait d'amande à la vanille non sucré
• 3 cuillères à soupe de purée de citrouille
• 2 cuillère à café de poudre d'espresso instantané
• 1 càs de sucre
• ¼ c. à thé d'épices pour tarte à la citrouille
• 1 cuillère à soupe de crème fouettée en aérosol

Instructions de Pose et d'Entretien

1. 1. Dans une petite casserole à feu moyen, fouettez ensemble le lait d'amande, la purée de potiron, le café soluble, le sucre et les épices à tarte. Faites cuire, en fouettant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit chaud mais ne bout pas, pendant 4 à 5 minutes. Versez dans une tasse et garnissez de crème fouettée.
   2. Portion : environ 1⅛ tasse

Remarques

Servez avec un bâtonnet de cannelle (facultatif) et une pincée d'épices pour tarte à la citrouille ou de cannelle moulue. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter ¼ de cuillère à café d'extrait de vanille, de cardamome, de cannelle ou de cacao en poudre.