La cafeína no tiene por qué ser tan aterradora: Desmintiendo mitos sobre el café y una receta saludable de latte de calabaza con especias.

¿Cómo se llama al período de tres meses entre el verano y el invierno? ¿Otoño, temporada de cosecha? Tal vez en el pasado, pero hoy en día se la conoce mejor como la temporada del Pumpkin Spice Latte (PSL).

Con el auge del café en todo el país, es natural querer disfrutar de esta bebida festiva o similar. Pero con tantos rumores sobre los efectos negativos de la cafeína en la salud, ¿merece la pena probarla?

Esta temporada de Halloween, cambiaremos la caza de fantasmas por un poco de desmitificación del café. Separaremos la realidad de la ficción para que puedas obtener la energía que necesitas mientras disfrutas de tu bebida con cafeína favorita, sin preocupaciones.

Desmintiendo un mito #1: ¿Es malo el café para la salud?

Contrariamente a la creencia popular, el café tiene muchos beneficios para la salud, pero solo si se consume con moderación. Contiene antioxidantes y otras sustancias activas que pueden reducir la inflamación interna y proteger contra enfermedades, pero un consumo excesivo puede provocar ansiedad, aumentar la presión arterial y la frecuencia cardíaca.

Según expertos en nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns HopkinsEl café puede tener un impacto positivo en su salud al reducir el riesgo de:

• La enfermedad cardíaca coronaria
• La insuficiencia cardíaca
• Trazo
• Diabetes
• Enfermedad del riñón
• Enfermedad de Parkinson
• La enfermedad de Alzheimer
• Complicaciones hepáticas
• Cáncer de colon y otros tipos de cáncer

Desmintiendo un mito número 2: ¿Cuánta cafeína se puede consumir sin riesgo?

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos, Hasta 400 miligramos de cafeína al día (aproximadamente cuatro o cinco tazas de café) se considera seguro para adultos sanos. Sin embargo, la tolerancia a la cafeína es diferente para cada persona, y ciertas afecciones y medicamentos tienden a hacer que las personas sean más sensibles a los efectos de la cafeína. Es importante considerar las necesidades individuales y consultar a un profesional de la salud si no está seguro de cuánta cafeína consumir, pero en general, una taza de café al día proporcionará algunos de los beneficios para la salud asociados, mientras que tres tazas son la dosis máxima. cantidad recomendada.

Además del café, la cafeína también se encuentra en el té y las bebidas energéticas. Las siguientes tablas de la Clínica Mayo ofrecen una estimación promedio del contenido de cafeína en bebidas populares:

Desmintiendo un mito #3: ¿El consumo de cafeína afecta al sueño?

Como la cafeína es un estimulante, puede aumentar el estado de alerta y la vigilia. Por lo general, el cuerpo tarda entre cuatro y seis horas en metabolizar la mitad de la cafeína consumida, por lo que es mejor evitar tomar una taza de café antes de acostarse.

Para quienes buscan un impulso de energía por la mañana pero no son fanáticos del café, el té es una excelente alternativa. La mayoría de los tés tradicionales son ricos en polifenoles, compuestos químicos vegetales que les dan su sabor y aroma característicos. estudios indican que puede tener propiedades beneficiosas para la salud similares a las del café.

Cuando se trata de bebidas energéticas, Dr. Greg Marcus, jefe asociado de cardiología para la investigación y profesor de medicina en la Universidad de California, San Francisco, advierte contra su consumo. Investigue Se ha descubierto que las bebidas energéticas, que suelen tener una mayor concentración de cafeína y azúcar, pueden provocar una actividad eléctrica anormal en el corazón y una presión arterial elevada que persiste durante varias horas.

De todas las cosas que dan miedo con la temporada de Halloween, los efectos del PSL en la salud (o de cualquier otra bebida con cafeína) no tienen por qué ser una de ellas. Sin embargo, recuerda que lo que se le añade a la bebida puede marcar la diferencia en lo saludable que realmente es. Prueba esta receta de latte de calabaza especiado, menos azucarado pero igual de delicioso:

Ingredientes

• 1 taza de leche de almendras de vainilla sin azúcar
• 3 cucharadas de puré de calabaza
• 2 cucharadita de espresso instantáneo en polvo
• azúcar 1 cucharadita
• ¼ cucharadita de especias para pastel de calabaza
• 1 cucharada de crema batida en aerosol

Instrucciones para la impresión en alta definición

1. 1. En una cacerola pequeña a fuego medio, bate la leche de almendras, la calabaza, el café instantáneo, el azúcar y las especias para pastel. Cocina, batiendo con frecuencia, hasta que esté caliente pero sin que hierva, de 4 a 5 minutos. Vierte en una taza y decora con crema batida.
   2. Tamaño de la porción: aproximadamente 1⅛ tazas

Notas

Sírvelo con una ramita de canela (opcional) y una pizca de especias para pastel de calabaza o canela molida. Para un sabor más intenso, puedes añadir ¼ de cucharadita de extracto de vainilla, cardamomo, canela o cacao en polvo.